开放式厨房怎麽规划最好？快看看这5种形式适不适合你！

（示意图，图片提供／幸福空间）

饮食习惯的改变，使得开放式厨房渐渐成为主流，但依据每个家庭的需求，他也可以有非常多变化。像是日本建筑大师宫脇先生的作品中就可以见到五种形式的开放式厨房。大家都知道他自己也会下厨，所以他在设计厨房时，脑中可能已经想像着一家人会怎麽在这个空间享受料理、用餐、聊天的光景。

特别关注流理台和餐桌间的关系，会发现宫脇先生经常将瓦斯炉设置在靠近餐桌的位置。料理的主要环节是加热和调味，宫脇先生希望煮饭的人能够与坐在餐桌上嗷嗷待哺的家人共享这个时光。

不过开放式厨房毫无遮掩，若不勤加整理，生活空间容易显得乱七八糟，另外，流理台和餐桌间高度差的处理方法也很重要。例如渡边家是透过调整地板高度，让流理台和餐桌维持在相同的平面上；而崔家则是在流理台和餐桌之间加装矮墙隐藏落差。

ㄇ字形／渡边家

将饭厅地板做得比厨房地板高一阶，好让流理台与餐桌高度相同。

（图片提供／瑞昇文化）

厨房和饭厅的地板一样高，但加装一道矮墙掩饰流理台和餐桌的高低差。

（图片提供／瑞昇文化）

桌子左边设置的墙壁适度区隔了饭厅和厨房空间。

（图片提供／瑞昇文化）

瓦斯炉和餐桌位於相反方向，这在宫脇先生的设计中算是少数。饭厅和厨房之间有道拉门，需要时可以拉起来将两处隔开。

（图片提供／瑞昇文化）

点和线之间的部分设置可开关的拉门。

（图片提供／瑞昇文化）

设计虽然类似藤谷家，但餐桌的造型不同，其他人参与料理过程的程度也不太一样。

（图片提供／瑞昇文化）

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书名：世界最美住宅格局　规划设计教科书：建筑巨擘──宫脇檀绝学解析

出版社：瑞昇文化

作者：中山繁信

译者：沈俊杰

汇整编辑：May
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出版社：瑞昇文化
作者：中山繁信
译者：沈俊杰